domenica 10 novembre 2013

Muffin dolci alla zucca

Buona domenica a tutti!!

Uno spiraglio di sole qui c'è per fortuna, dalle vostre parti com'è?

Visto che è così, appena finisco di scrivervi, vado a fare due passi in centro...
In tardo pomeriggio ho invitato i genitori miei e di mio marito a mangiare il dolce per il mio compleanno che è stato martedì scorso! Ho preparato il tiramisù, che è un dolce che piace a tutti!!

Oggi vi lascio la ricetta dei muffin alla zucca: sono delicatissimi e molto buoni!


Per circa 16 muffin

200 gr di farina 00
150 gr di burro
1 uovo
1 cucchiaino di bicarbonato
½ cucchino di cannella
100 gr di zucchero di canna
260 gr di zucca
la punta di cucchiaino di noce moscata
90 gr di miele
1 pizzico di sale
3/4 amaretti

Togliere la bucca alla zucca e cuocere in forno o al vapore fino a renderla tenera.

In una terrina sbattere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema.
Aggiungere lo zucchero, il miele, la zucca e l'uovo.

In un'altra terrina mescolare la farina con il bicarbonato, il sale, la noce moscata e la cannella.


Unire gli ingredienti umidi agli ingredienti solidi e amalgamare bene.

Riempire per 3/4 gli stampini da muffin dove avremo precedentemente inserito dei pirottini di carta.
Sbriciolare gli amaretti sopra ogni pasticcino.

Infornare in forno già caldo a 200° fino a che con la prova stecchino l'impasto risulterà asciutto.
Se la zucca è cotta al vapore, come ho fatto io, l'impasto sarà abbastanza umido quindi li ho fatti cuocere per ben 40 minuti!
Se la zucca viene cotta in forno, sarà più asciutta, quindi il tempo di cottura sarà meno lungo.



Buonissima giornata!
Mari

17 commenti:

  1. delicious i love to have 2 slices

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  2. Eh no, a noi ci dai la zucca e tu ti tieni il tiramisù, non vale, ahahah! Comunque anche questi muffin sono buoni. E tantissimi auguri per il tuo compleanno!

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  3. Ciao Carissima
    Come stai???? Tutto bene???
    Qui da me é una giornata di temporale... Siamo tutti chiusi a casa... Ma io mi sono preparata una bella torta golosa e così non vediamo neanche la brutta giornata.
    Buonissimi questi muffin. prendo appunti della ricetta.
    Un abbraccio e ottima settimana.
    Thais

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  4. ciao carissima, ma davvero era il tuo compleanno!? Uno scorpioncino come mia sorella e mia nipote.
    Anche se in ritardissimo TANTI TANTI AUGURONI!!! Belli questi muffin con la zucca, devo farli per la nonna di mio marito che adora ogni ricetta con la zucca.
    Provo a chiamarti domani pomeriggio dopo le 4, va bene???
    Un bacione e buona serata

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  5. Tanti auguri di buon compleanno cara ,allora!
    baci

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  6. Anche se in ritardo tanti cari auguri!! Buonissimi anche i tuoi muffin, provo anche questi!! Buona serata!

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  7. Muffin perfetti per una domenica mattina! Un abracione!!:)

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  8. Ricetta segnata. Questi li devo provare... mi piace l'amaretto, abbinato alla zucca lo trovo perfetto. Bravissima! Notte

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  9. Ciao caio e tanti tanti auguri (in ritardo!!). Originali questi muffin con la zucca....
    Un abbraccio claudette

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  10. Gli auguri già te li avevi fatti altrove...ma un muffin con te me lo mangio volentieri ♥ per festeggiare! Un baciotto cara!

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  11. Wow prima o poi devo provare questi muffins trovo debbano essere squisiti,la zucca mi piace parecchio e sa regalare al palato un gusto unico.
    Z&C

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  12. Ciao, mi piacciono molto i muffin e poi di zucca devono essere strepitosi....sono tua follower, se ti va di passare da me sei la benvenuta :D

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  13. quanto mi piacciono!! Li provo è!! Un abbraccio SILVIA

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  14. Anche se in ritardo ti faccio tanti auguri! La zucca è così versatile, mi piace molto sia nelle ricette dolci che salate. Questi muffin sembrano deliziosi!

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  15. Ciao Mari!!!
    Beh, io gli auguri te li ho fatti di persona ed è stato davvero bello rivederci!!!
    La tua torta era buonissima, non me ne sono sbafate due fette solo perchè sono una mangiona eh!!
    Era davvero buona, devo cercare la ricetta qui sul blog e farla!!
    Ottimi i muffin alla zucca...sai che io ci metterei anche delle gocce di cioccolato?...giusto per non farsi mancare nulla...golosa io!!! ^-^
    Ti abbraccio forte forte!
    Rimettiti e facci sapere quando sei pronta per la 'pizzata' tra befanelle!
    Roby

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  16. Anche se in ritardo, ti faccio tanti tanti auguri di buon compleanno...sarebbero andati benissimo anche questi magnifici muffin!
    Un caro abbraccio

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  17. una bella ricetta per questi muffins alla zucca e poi sono veramente venuti bene

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Grazie per i vostri commenti e suggerimenti su questa ricetta!